Szekszárdi Sauvignon Blanc

A szekszárdi borvidék igen érdekes és hangsúlyos fajtája. Kiválóan életre talált a löszös talajú dűlőkben. Szőlőként két típusú alapanyagot termesztettünk, az egyik egy magas mustfokú lágyabb savgerincű, míg a másik alacsonyabb mustfokú, ámde magasabb savtartalmú szőlőként került feldolgozásra. Az egyik a lágyabb, vastagabb testet, míg a másik a friss gyümölcsös illatot hivatott szolgálni. Feldolgozásuk külön, erjesztésük együtt, egy tartályban reduktív körülmények között történt. A bodzás, csalános és grapefruitos jegyek üde savak igazi frissítő italt kölcsönöznek. 8-10 C fokon salátákhoz, fehér húsokhoz és halakhoz ajánlom.