Hozzávalók (4 főre):

• 2 db kacsacomb
• 2 db kacsamell
• 400 g hízott kacsamáj
• 175 g kukorica dara
• 100 g vaj
• 150 ml tej
• őrölt gyömbér ízlés szerint

Elkészítése:

A húsokat kevés zsiradékon, serpenyőben, külön-külön süssük meg, folyamatosan figyeljük, hogy véletlenül se sűljenek túl.

A puliszka elkészítéséhez forraljuk fe a fél liter vizet, adjuk hozzá a tejet és a vajat. Ha ez megvan, lassan keverjük hozzá a kukoricadarát, majd fűszerezzük őrölt gyömbérrel.

Tálalásnál aszalt cseresznyés barnamártást adjunk hozzá, esetleg (ha van otthon) kínáljunk mellé rebarbara kompótot.

Borajánló: 

Ehhez a fogáshoz Faluhely QV borunkat ajánljuk, mely kékfrankos, merlot és cabernet fajták házasításából született. Nagy testű, de leginkább az elegancia sugárzik a pohárból, melynek vaníliás, édeskés, fűszeres illata a domináns. Íze bársonyos, érett feketebogyós gyümölcsöket idéz.

Jó étvágyat kíván Makk Norbert mesterszakács és csapata!