Hozzávalók: sertésszűz, szeletelt bacon szalonna, fokhagyma, Erős Pista, só, cukkini, padlizsán, gomba, koktélparadicsom, lilahagyma, balzsamecet, kakukkfű

Elkészítése: 

A sertészűzet hosszában megnyitjuk és kiklopfoljuk. A felületét megkenjük Erős Pistával és zúzott fokhagymával. Befedjük a szalonnával, felgöngyöljük, majd 3-4 cm-es csigákat vágunk belőle. A vágási felületére fordítva a tekercseket nyársra vagy hurkapálcára szúrjuk. Felhevített serpenyőben, esetleg rostlapon, nyáron grillen megsütjük.

A zöldségeket rusztikusan feldaraboljuk, majd magas hőmérsékleten megpirítjuk. A végén megsózzuk, és kevés balzsamecettel meglocsoljuk. Tálaláskor a zöldségeket a tányérra halmozzuk, a tetejére helyezzük a nyársat, végül meglocsoljuk a keletkezett pecsenyelével.

Borajánlat:

Ehhez a fogáshoz Faluhely QV-nket ajánljuk, mely kékfrankos, merlot és cabernet fajták házasítása. A minőségi hordókban való érlelés kiváló vörösbort eredményezett. Nagytestű, de leginkább az elegancia sugárzik a pohárból. Vaníliás, édeskés, fűszeres illata elvarázsol, míg bársonyos íze érett fekete bogyós gyümölcsöket idéz.