Edami sajtkockákat teszünk a zsemlegombócba, jelentősen lágyítva azt. A tányér aljára került a sült paprika mártás. A kaliforniai paprikákat lávakövön megsütjük, lehúzzuk a héját, és pürésítjük, majd némi fokhagymát, sót és cukrot adunk hozzá. A knédli tetejére sült hagymakarikákat tálalunk.

Hozzávalók:

• pirított kenyérkocka: 0,35
• finomliszt: 0,12
• tojás: 2 db
• cukor, só, olaj
• edami sajt: 0,1
• paprika: 0,6
• fokhagyma: 0,1
• hagyma: 0,3
• petrezselyemzöld

Borajánló:

A knédli helyett itt a paprika füstös ízvilágához és a ropogós hagymához érdemes bort ajánlani. A legjobb választás a Siller Civilis Cuvée-nk, mely klasszikus sillertechnológiával készített bor, fele-fele arányban kékfrankos és kadarka házasítása. Illatában érett, édes málna és meggy jelentkezik, melyet egy kis fűszerpaprika leng körül. Ízében jönnek a már említett pirosbogyósok, fűszeresség, borsosság és paprika. Kerek, harmonikus tétel. Kiváló savakkal, fűszeres és buja ízjegyekkel.