Elérkezett a tavasz, vele pedig az étlapváltás ideje az Optimus Étteremben. Idén azonban ennek egy különleges apropója is van, hiszen jubileumi étlapot foghatnak kezükbe az idelátogató vendégek. Az ötödik születésnapját ünneplő étterem eddigi 10 étlapjának 400 ételéből olyan válogatás készült, mely leginkább tükrözi a vendégek ízlését. A most kiválogatott hideg és meleg előételek, levesek, főételek és desszertek az alapján listázódtak, melyeket a legtöbbször kértek, legjobban szerettek az itt asztalhoz ülők. Ez most a szó legszorosabb értelmében véve a vendégek étlapja. Mi pedig jó vendéghez híven, kíváncsiak vagyunk minden régire és újra egyaránt, így ebédidőben az Optimus Étterem felé vettük az irányt. Kezdésnek egy kicsit a francia gasztronómiába kalandoztunk, hiszen a ma reneszánszát élő rilette-t mi sem hagyhattuk ki. Persze semmi úri huncutság nincs a dologban, ma már mindenki számára ismert és közismert fogalom, sőt otthon is könnyen elkészíthető ez a darabos “húskrém”. Hideg előételként tehát kacsabefőtt került a tányérunkra, mely nem más, mint sült kacsacomb rostjaira szedve, krémesre keverve egy kis fekete ribizli lekvárral, valamint fokhagymával, citrommal és gyömbérrel fűszerezve. A rendkívül omlós és kellemesen fűszeres húst meleg, pirított magvas kenyérrel, valamin párolt céklával kínálták, melyhez pluszban még egy kis ajvár is került. Társa egy vidám kis kadarka volt, mely […]
