BODRI Optimus Étterem: +36 74 67 67 00 | +36 20 321 39 19 Nyitva H-CS és V:12:00-22:00, P-Sz:12:00-24:00

HÍREK, AKTUALITÁSOK

2018-03-20

Téli kékfrankos ünnep

Az elmúlt években nem panaszkodhatnak azok a borkedvelők, akik Szekszárdra látogatnak. A helyi borászok összefogásának köszönhetően a rendezvények száma évről évre nő. Tavaly nagy sikerrel debütált a Kadarka Túra “kistestvére”, a Bikavér Borongoló, idén pedig a téli időszakra is létrehoztak egy remek programot, ezúttal a kékfrankosra alapozva. A gyalogtúrás kóstolók eleve nagy népszerűségnek örvendenek a borvidéken, a borászoknak pedig egy régen dédelgetett álma valósult meg a Kékfrankos Toros Bortúrával, melyet a Bodri, a Takler és a Fritz Pincészet hívott életre. Nem árulunk el nagy titkot azzal, hogy a poharakba a borvidék egyik emblematikus bora, a kékfrankos került, a túrázók a Bodri, a Fritz, a Schieber Pincészet, a Takler Borbirtok, a Tringa Borpince, Dúzsi Tamás és Bősz Adrián Pincészete, a Mészáros Borház és a Vida Családi Borbirtok alap- és prémium kategóriás kékfrankosaival ismerkedhettek meg. Téli túra lévén pedig az évszaknak megfelelő, helyi alapanyagokból készült disznótoros ételek – sült hurka, kolbász, töltött káposzta, valamint sertéspörkölt – kerültek a tányérokra. A túrát hazai terepen, a Bodri Pincészetnél kezdtük. Remek indítás volt a házigazda 2016-os gyümölcsös standard kékfrankosa, mely intenzív meggyes jegyekkel köszöntött minket. Igazi klasszikus, jó ivású bor, mely kiváló kísérője volt a sertéspörköltnek. Schieberék szintén 2016-os könnyed, ám mégis elegáns, valamint Dúzsiék […]
2018-03-18

Serpenyős hátszín csíkok "jancsilivel" és ropogós burgonyakockákkal

A füstölt császár szalonnát megpirítjuk, majd cikkekre vágott vöröshagymát dobunk rá. Amikor a hagyma aranysárga lesz, akkor beletesszük a serpenyőbe a csíkokra szeletelt hátszínt is. Pár percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a “jancsili” szószt, sózzuk, kevés fokhagymával ízesítjük. Külön edényben bő zsírban ropogósra sütjük a kockákra vágott burgonyát. Tálalás előtt összekeverjük a húst és a köretet. Borajánló: A Faluhely- és a Gurovica-dűlőkből származó alapborokból készítettük, a szekszárdi hagyományoknak megfelelően kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és kadarka házasítása. Rubinszínű, koncentrált, mégis eleven bor, ízképében a kékfrankos meggyessége, sőt a meggymag aromája uralkodik, az üde gyümölcsösséget finom csokoládés felhangok kísérik. Vidám és tökéletesen harmonikus, intenzív bor, 16-18°C fokon kemény sajtok, egy jó brassói vagy erdei gyümölcs és barna mártással készült vadak és marha húsok kísérője.
2018-03-18

Serpenyős hátszín csíkok “jancsilivel” és ropogós burgonyakockákkal

A füstölt császár szalonnát megpirítjuk, majd cikkekre vágott vöröshagymát dobunk rá. Amikor a hagyma aranysárga lesz, akkor beletesszük a serpenyőbe a csíkokra szeletelt hátszínt is. Pár percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a “jancsili” szószt, sózzuk, kevés fokhagymával ízesítjük. Külön edényben bő zsírban ropogósra sütjük a kockákra vágott burgonyát. Tálalás előtt összekeverjük a húst és a köretet. Borajánló: A Faluhely- és a Gurovica-dűlőkből származó alapborokból készítettük, a szekszárdi hagyományoknak megfelelően kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és kadarka házasítása. Rubinszínű, koncentrált, mégis eleven bor, ízképében a kékfrankos meggyessége, sőt a meggymag aromája uralkodik, az üde gyümölcsösséget finom csokoládés felhangok kísérik. Vidám és tökéletesen harmonikus, intenzív bor, 16-18°C fokon kemény sajtok, egy jó brassói vagy erdei gyümölcs és barna mártással készült vadak és marha húsok kísérője.
2018-03-18

Serpenyős hátszín csíkok "jancsilivel" és ropogós burgonyakockákkal

A füstölt császár szalonnát megpirítjuk, majd cikkekre vágott vöröshagymát dobunk rá. Amikor a hagyma aranysárga lesz, akkor beletesszük a serpenyőbe a csíkokra szeletelt hátszínt is. Pár percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a “jancsili” szószt, sózzuk, kevés fokhagymával ízesítjük. Külön edényben bő zsírban ropogósra sütjük a kockákra vágott burgonyát. Tálalás előtt összekeverjük a húst és a köretet. Borajánló: A Faluhely- és a Gurovica-dűlőkből származó alapborokból készítettük, a szekszárdi hagyományoknak megfelelően kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és kadarka házasítása. Rubinszínű, koncentrált, mégis eleven bor, ízképében a kékfrankos meggyessége, sőt a meggymag aromája uralkodik, az üde gyümölcsösséget finom csokoládés felhangok kísérik. Vidám és tökéletesen harmonikus, intenzív bor, 16-18°C fokon kemény sajtok, egy jó brassói vagy erdei gyümölcs és barna mártással készült vadak és marha húsok kísérője.
2018-02-15

8000 méter felett

Ismét elérkezett a január, vele pedig az idő, amikor egy kicsit a “fellegek fölé emelkedhettünk”. 25-én újra a hegymászás izgalmas rejtelmeibe nyerhettünk bepillantást, ezúttal Klein Dávid mellett Suhajda Szilárd is pincészetünk vendége volt. A két expedíciós hegymászó izgalmas fényképes élménybeszámolót tartott, melynek során végigkísérhettük pályafutásukat a kezdetektől napjainkig. Klein Dávid neve nem ismeretlen senki számára, hiszen a pincészetünk által is támogatott hegymászó rendszeres vendégünk, évről évre remek beszámolókat tart nálunk. (A korábban vele készült interjúnkat itt olvashatjátok: Hegycsúcson a csúcsborok 1. rész és Hegycsúcson a csúcsborok 2. rész) A hegymászással 13 évesen ismerkedett meg. Kezdetben hazánkban, az Egyesült Államokban és a Magas Tátrában mászott, majd 1998-ban az expedíciós hegymászás felé vette az irányt. A ma élő hegymászók közül ő mászta meg a legtöbb 8000 méter feletti csúcsot oxigénpalack nélkül. 2003-ban Pakisztánban a Gasherbrum II-n (8035 m), 2004-ben Tibetben a Cho Oyu-n (8201 m), 2015-ben Nepálban a Manaszlun (8163 m) és 2016-ban szintén Nepálban az Annapurnán (8091 m) járt. Utóbbi két expedíciójáról nekünk is mesélt, erről itt olvashattok: Nepál a pincében és Nepál a pincében 2017-ben is Suhajda Szilárdot a Kárpátok felfedezése, erdélyi és tátrai túrák után a Mont Blanc sikeres megmászása terelte az alpinizmus felé. Egy alpesi lavinabalesetet követően sziklamászó, téli- és nyári […]
Írja meg kérdését vagy ajánlat kérését:
 

close-link
Bodri hírlevél
Íratkozzon fel hírlevelünkre és tudjon meg többet elsőként pályázati híreinkről, programjainkról és újdonságainkról.
FELIRATKOZOM
close-link
Bevásárlókosár
Nincs termék a kosaradban!
Vásárlás folytatása
0