Hozzávalók (4 főre):

• 100 g csokoládé
• 100 g vaj
• 100 g cukor
• 3 ml krémlikőr
• 2 db egész tojás
• 2 db tojás sárgája

A tojásokat a cukorral együtt keverjük habosra. A csokoládét a vajjal együtt olvasszuk fel és botmixerrel alaposan keverjük el. A tojáshabhoz adjuk hozzá a lisztet és kevergetés közben, három egyenlő részletben a csokoládékrémet. Ha ez megvan, alaposan dolgozzuk el a masszát – a legjobb, ha a sütés előtti este tesszük mindezt. Öntsük a masszát kivajazott szuflé formákba és előmelegített sütőben 180°C-on süssük 12 percig.

Borajánló:

Ehhez a desszerthez a Faluhely-dűlőben termett, válogatott, kitűnő minőségű cabernet franc szőlőből készült válogatás borunkat ajánljuk. Erjesztése az egyik legmodernebb, speciálisan az ilyen tételek előállítására készíttetett Taucher-tartályunkban történik. A fermentáció után a bor 16 hónapig első töltésű kishordóban érlelődik. Ez egy nagyon barátságos, mégis komolyan elegáns, nagyon jól élvezhető bor. Illatában és ízében is a piros cseresznye, szilva és borsos fűszeresség uralkodik, szép érett tanninnal kiegészülve.